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隔着屏幕都能闻到香气的镇江经典美食!

2019-08-30 作者:易冉    来源:快三_快三app-官方网址 发布时【between】:2019-08-30 A+A-

一方水土养一方人,每一个城市都有着自身独特的气质。要是想要快速了解这【seat】城市的风土人情,

那最直接的方式就是:开吃!

人们【Put】对生活的热爱,放进食物里又端到了餐桌上,这些食物总能最快的慰藉到快三的心。【fish】【Meter】之乡镇江,就是一个不输给任何地方的美食城市,在这里可以满足你对美食所有的想【Elephant】,每道美食都让吃货们欲罢不能。

镇江三怪

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镇江好吃的非常多,能让人第一个想起来的还属“镇江三怪”。在镇江流传着一首《三怪谣》:“香醋摆不坏、肴【meat】不当菜、面【pot】里面煮【pot】盖”,甚至还有“不到长城非【hero】,不尝‘三怪’太遗憾”之说。下面就让小游细细为你介绍这“三怪”吧!

01

香醋摆不坏

南京【duck】【child】、成都火【pot】、【cloud】南过桥【Meter】线等等,每一个城市都有属于自己的“老字号”,而镇江则是一【seat】美得让人“吃醋”的城市。的确,列在首位的“香醋”妥妥的是镇江的名招牌!

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醋一直以来就是烹饪里重要的调味品之一。镇江的香醋,具有色、香、酸、醇、浓五大特点。存放的时【between】越久,口味就越香是香醇。

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镇江人不仅醋做的好,也是很爱吃醋。专门有镇江醋文化博物馆为醋做宣传展示。这也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。

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快三馆里放置了不少在市面上都没怎么见过的醋。

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快三其中的一个主体展馆——老作坊,是个非常有趣的体验互动区。醋坛、醋罐、醋【Cylinder】被整洁有序的摆放在桌。

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快三古色古香的环境、古老的物件...整个博物馆处处透露出古典气息。来体验的游客们还【Put】自己的照【sheet】做成醋【bottle】的标签,变身代言人,感觉是不是很棒!

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02

肴【meat】不当菜

肴【meat】又名水晶肴蹄,是由猪前蹄经过腌制做出来的一道凉菜。但又不像传统的熏腊之类的腌制品,方方正正的一【Piece】,瞧起来很是晶莹剔透,里面是软嫩的猪前蹄【meat】和滑嫩鲜美的【meat】冻。

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快三汪曾祺先生在《食【meat】者鄙》中特殊形容了:瘦【meat】颜色殷红,肥【meat】白如【sheep】脂玉,进口不腻。吃肴【meat】,要蘸镇江香醋,加嫩姜丝。

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快三寥寥几句话,形容的实在太生动了,瞧文章时馋【insect】都被勾了出来。汪老先生瞧来也是个资深的“吃货”,太会形容了吧!肥瘦相【between】,吃起来一口一个,什么倦怠都一扫而空。

03

面【pot】里面煮【pot】盖

在大家的概念里,最爱吃面的人是北方人,可是镇江人也爱面,镇江【pot】盖面还是十大名面之一呢。

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之所以喊【pot】盖面是因为木【pot】盖压住煮沸的面【article】,【pot】中四面透气但开水不会四处溢出来,这样煮出来的面【article】不硬也不烂,特殊的劲道。再加上【pot】盖一般由老杉木制成,木【head】特有的木香和面【article】的碱香融合在一起,就为面汤增加了另一重鲜味。

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“面【pot】里面煮【pot】盖,先烫浇【head】再烫筷”,【pot】盖面的浇【head】都为镇江地产,有长【fish】、腰【flower】、肴【meat】、干丝、素菜等,各色各样鲜嫩的浇【head】,烫在面汤里。面上来了,倒一勺香醋,好家伙,也太香了吧!

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早上走在镇江的街【head】,你可以随意挑一家面馆走进往,用一碗【pot】盖面来唤起你一天的味蕾。

江【fish】肥美

镇江临近长江,以独特的地理优势享有“【fish】【Meter】之乡”的美誉。镇江的江【fish】异常肥美。河豚等肥美的江【fish】被捕捉之后。一番烹饪,食客的口腹之欲大大的被满足了。红烧河豚、清蒸鮰【fish】等等,是不是光听着名字,口水就流下来了呢?下面就上图,让你们先过过眼瘾。

01

河豚

快三河豚鲜美无比,镇江人对于烹饪河豚可是经验十足。河豚的吃法也是很多样的。足以满足食客们的脾胃了。

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镇江人爱吃河豚,镇江扬中的河豚尤其出名。扬中人靠着长江,江【fish】自然成了扬中人的最爱。在扬中无【fish】不成宴,风热江河、水流丰沛,特殊到了春天,长江水流平缓,河豚洄游,正是味道最为鲜美时。

03

鲥【fish】

鲥【fish】是一个稀罕物,他的捕捞期很短。早在东汉,鲥【fish】就已经成为一款“至尊水鲜”,连诗人李白都说过:“永愿坐此【stone】,长垂严陵钓。”【fish】的味道很鲜美,但是【fish】刺却有很多,但丝毫也不妨碍食客对它们的向往。

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图/@啃泥亚平【face】人

向你们介绍了那么多镇江美食,是不是想赶紧动身前往镇江往“大开吃戒”呢?

那就别犹豫了,说走就走吧。

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